Une jolie inspirée de la cuisine indienne.

Ingrédients

• 250g d’épinards hachés surgelés
• 200g de pulpe de tomate
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• huile de tournesol
• 2 càs de curry ou garam masala ou tout autre mélange qui vous plaît

Recette

• faire revenir l’oignon ciselé dans un peu d’huile
• ajouter les épices, sel
• ajouter l’ail haché
• ajouter la pulpe de tomates
• faire mijoter 10 minutes
• ajouter les épinards
• faire mijoter 5 min
  si le cœur vous en dit, ajouter un peu de crème ou lait de coco. Servir avec du riz basmati ou des pains à la poêle type naans.