Une association divine. Les oignons nouveaux sont tous doux. La pâte de sésame complet torréfié est juste incroyable en goût. Elle se rapproche un peu du goût de la cacahuète tout en restant subtile. Elle se marie à merveille avec le chou-fleur.

pour 2/3 personnes

Recette

  • 200g de lentilles à faire cuire à l’eau sans sel avec une pincée de cumin.
  • 1/2 chou fleur à la vapeur
  • 2 oignons nouveaux ( ciseler le vert des oignon ! C’est délicieux)

Sauce au sésame

  • 2 cas de pâtée sésame complet torréfié
  • 15cl d’huile végétale neutre en goût
  • 4 cas de vinaigre de riz (ou blanc)
  • 2 pincées d’ail en poudre
  • Sel, poivre
    Ajouter progressivement l’huile à la pâte de sésame en mélangeant, ajouter les autres ingrédients et mélanger. Goûter et ajuster.
    Pour une version plus légère, remplacer une partie de l’huile par de l’eau tout simplement.

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